Aunque históricamente el rol de las mujeres ha sido indispensable para el desarrollo de la industria del café, actualmente ha ganado mayor relevancia en distintas áreas como la producción, la comercialización, el barismo y la catación.
Por ejemplo, muchas mujeres han tomado el mando de fincas productoras de café donde antes no era común que ellas lideraran y eran delegadas únicamente a oficios como la recolección de los granos.
En ese contexto, el sector del café, poco a poco, se ha ido adaptando a los cambios sociales y a las nuevas dinámicas generados por las luchas de muchos colectivos y por una transformación cultural.
El papel de muchas mujeres también radica en ser un ejemplo, guía y apoyo para otras mujeres que quieren crear una carrera dentro de la industria “Quiero ser esa persona que guía e impulsa a otras, no por medio de la palabra sino por mis ejemplos y acciones”
Marilec Sevilla, Gerente de Marilec Coffee